OUR SERVICE
STORE MANAGEMENT直営店舗の運営
地域に住む人々やロケーションの特性を活かし、その街に合った店づくりにより、1店1店個性の異なる店舗を運営をしています。画一的なチェーン店にはない空気感とおもてなしにこだわり、その店独自の「雰囲気」にこだわった店づくりとサービスが私たちの強みです。空間演出やメニュー開発には時代の空気感を取り入れ、人の流れを呼び込み、街の人々が求める店の姿を形にしていきます。また、食はあらゆる角度から、デザインと共に世に出ていくものだと考えています。バルニバービグループでは、インテリアはもちろん、店ロゴ、メニュー、WEB、オリジナルグッズ、商品パッケージ等、あらゆるデザインを自社で手掛けています。
店舗毎にデザインは違えど「世代を超えて憩えるオリジナルデザイン空間の創出」を共通のコンセプトとし、メニューなどのショップツールは店舗ごとのオリジナルデザイン。すべて自社で制作しています。
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OUR
RESTAURANTS & SHOPSバルニバービグループのレストラン＆ショップ場所や業態は違っても「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根差した店づくり」という想いに沿った店舗だけが作り出すことができる「他では得られない価値の提供」が私たちの強みであり、使命であると考えています。
レストラン＆ショップ一覧 -
OPERATION
COMPANYバルニバービグループ 運営子会社当社では、社内独立制度を生かしてそれぞれ独自経営組織とマニュアルや本部に依存せず、自らが考えるレストラン運営を実現しています。それぞれの個性溢れる想いや目指す道を邁進し、経営マネジメント層の育成強化やスタッフのモチベーション向上を図ります。
運営子会社一覧 -
EAT私たちの考える食
フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、和食、中華、幅広いジャンルとメニューラインアップが揃うバルニバービの食の世界。食材においては、淡路島、糸島、鹿児島、三浦半島、新潟など、実り豊かな産地や生産者と連携。旬を感じながら、新たな食の発見へとつながる素材を積極的に取り入れています。料理人の技術と 感性、素材へのこだわりが融合する、バルニバービの「食の創造」です。
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DESIGN私たちのデザイン
バルニバービは、自社に企画、デザイン部門を持ち、飲食店の空間デザインやビジュアルデザインを内製しています。内製することで、お店に立つスタッフ、出店する土地や場所の特性といった要素を統合的にデザインすることができ、その店でしか作れない「食の世界観」を生み出しています。
バルニバービデザインワークス -
ART私たちのアートコレクション
バルニバービは「アート」をコレクションしています。単にコレクションするだけではなく、食空間にアートを取り込むことで生まれる、「化学反応」をゲストに体感してもらえるように、お店に展示しています。アートとインテリアの相乗効果が、そこにしかない場の雰囲気を作り出しています。
カフェに佇むアート達
REGIONAL CREATIVE REVITALIZATION「食」から始まる地方創生・再生
飲食店の運営で培ってきたノウハウで「実は魅力ある地方」に目を向け、バルニバービは一時的ではない「地方創生・再生」に取り組んでいます。
RESTAURANT PRODUCE飲食店の企画・プロデュース
飲食店のプロデュース業務も行っています。直営店で培ったノウハウにて、物件開発からインテリアデザイン、メニュー開発等、お客様のご要望に沿った業務をサポートいたします。
STUDIO RENTALレストラン スタジオ貸
バルニバービの各店舗レストランでは、営業時間外・内にスタジオとしてのスチール撮影、ムービー撮影など（ファッション誌、パンフレット、ＣＭ、プロモーションＶＴＲ撮影など）、レンタル貸しを行っております。
ONLINE SHOP
"CANDLE TABLE"オンラインショップの運営
レストランの美味しさをそのままに、食材選びから調理工程までこだわったシェフの一皿,“食卓に彩りを添える特別な一品”をコンセプトに、 食材選びから調理工程までこだわったシェフの自慢の一皿をお取り寄せする通販サイト「CANDLE TABLE」を運営しています。
WEDDING PRODUCEウェディング プロデュース
「結婚式を味わい尽くせ！」をコンセプトにオリジナルなレストランウェディングをプロデュースするall for all WEDDING。「サービス料」や「持ち込み料」なしに必要なものに必要な分の費用をかけられるよう提案します。
ハレの日の特別なお料理と最高のロケーション。ゲストとの時間。自分たちもとことん楽しまなきゃもったいない！All for all Weddingはレストランウェディングで「記憶に残る結婚式」のプロデュースをお手伝いします。