BALNIBARBI STORY

アタックヒトオサのShibireruTV | 2018.12.19

辛くてしびれてクセになる麻辣棒餃子!肉汁たっぷりで満腹レシピ

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https://youtu.be/rEnEPAy8l98 日本橋のリバヨンアタックの料理長ヒトオサです。 #プロの味を家庭で 今回はみんな大好き「#餃子」のレシピ! #麻辣棒餃子 (麻辣=マーラー=花椒のしびれるような辛さと、唐辛子のピリピリするような辛さを融合した中国・四川省の代表的な味のこと) 中国には焼き餃子ってないんですよね。(中国は水餃子) でも「鉄板棒餃子」というのがあって、それを家庭で出来るようにアレンジして紹介します。 あ、更に辛くしびれる麻辣がポイントですよ! #自家製ラー油 も使うよ! https://www.youtube.com/watch?v=pzaUi589GSk&t=28s これを使うことでさらに美味しくなるんで。 本当に美味しいから辛いものが好きでしびれたい人はぜひぜひ作ってみて! お酒にも合うよ?! 美味しくて止まらなくなるかも... ▼チャンネル登録よろしくお願いします! https://www.youtube.com/channel/UC0LH... ▼ヒトオサが料理長を務める日本橋のリバヨンアタック公式HP https://ribayonattack.com ▼ヒトオサが料理長を務める日本橋のリバヨンアタック公式Instagram https://ribayonattack.com
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株式会社バーバックスブランド 取締役 / RIBAYON ATTACK 料理長 人長 良次
幼い頃から料理人を夢見てその道を歩き始める。 中華一筋、特に四川料理を得意として本場四川に毎年足を運び、日本人の口に合う四川をイメージして日々料理人として真摯に向き合う。 得意料理は「麻婆豆腐」。 ちょっぴりお茶目なリバヨン アタックの料理長。時にアタックヒトオサ。 →人長著書のレシピ本「四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ」全国書店・Amazonにて絶賛発売中 https://www.amazon.co.jp/dp/486673261X/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_90JQ4TXTAW7GMM48W0KS?_encoding=UTF8&psc=1 →「ShibireruTV」チャンネル https://www.youtube.com/c/Shibireru_TV/ →グルメ情報マガジン「メシ通」 連載レシピ記事 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/archive/category/人長良次