STORY
挑戦
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レストランと本屋、新しい「当たり前」を目指す取り組み
バルニバービスピリッツ
東京ミズマチWEST ZONEに2020年6月にOPENしたカフェダイニング『LAND_A』。週末には行列ができるほど多くのお客様に愛されている。そんなLAND_Aでは毎週土曜日（晴れの日）にPebbles Booksによる出張本屋さんが店前に。Pebbles Booksの久禮亮太（くれ りょうた）さんは大津THE CALENDAR内のBOOK CAFEの本も選定したプロのブックコーディネーター。今回はLAND_Aを運営する株式会社バルニバービイートライズ 代表取締役社長 井田大輔と久禮さんにこの取り組みについてお話を伺った。
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猪の狩猟をリバヨンアタックの料理長ヒトオサが実体験。
「命をいただく」「生きるために食べる」ということはどういうことなのか。
「食」について考える特別編 前編アタックヒトオサのShibireruTV
いつも中華のレシピを公開している日本橋リバヨンアタックの料理長・ヒトオサ。 今回は超特別編！の前編。