2012年、日本1号店となるアンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ恵比寿がオープン、2015年には福岡、2019年に横浜へオープンしました。 ピッツァは1870年創業のイタリア・ナポリ本店と変わらぬ製法とスタイルを貫く事にこだわり、粉・トマト・オイルピッツァ窯までもイタリアより輸送。 焼き上げるピッツァイオーロ（ピザ職人）は現地ナポリ本店でその伝統・技を習得し、「ダ・ミケーレの味」を日本でも引き継いでいます。
Pizzeria da Michele Japan | 2022.07.05
前回の答えは「2の1人1枚」！
本場ナポリをはじめイタリアでは1人1枚がスタンダード。日本で言うところのラーメンに近い存在と言えるでしょう。
一方で食べ方は人それぞれのスタイルがあります。今回はダ・ミケーレジャパンのスタッフがそれぞれの楽しみ方をご案内！
Pizzeria da Michele Japan | 2022.07.05
前回の答えは「2 イタリアンネームをつける」！
本店ナポリの様な雰囲気を目指して、スタッフもイタリアンネームを持っています。ご注文の際はぜひイタリアンネームでお声がけくださいね。
Pizzeria da Michele Japan | 2022.01.27
前回の答えは…第３章の最後に発表！
今では世界に10店舗以上を展開するダ・ミケーレ。その始まりとなる世界２号店が開いたのは2012年、日本の東京・恵比寿からでした。
Pizzeria da Michele Japan | 2022.01.17
前回の答えは3のピッツァ職人！
ダ・ミケーレ創設以来守られてきた2種のピッツァ「マルゲリータ」と「マリナーラ」。そのピッツァを焼き上げる技を引き継ぐ「ピッツァイオーロ（ピッツァ職人）」も伝統的資格なのです。
Pizzeria da Michele Japan | 2022.01.04
今では世界に15店舗を展開するダ・ミケーレ。その始まりはなんと1870年！今年はついに150年目を越えました。
