可愛いホテルともサヨナラ。。。でもいいんです。
だって今日からメルボルン！ヤッホー！
街並みはシドニーよりコンパクトな印象。
裏通りはカフェが並び、ウォールアートもちらほら。
中心にはトラムが走り、パフォーマーやアートが点在して飽きない。
散策しながら向かった視察1軒目は「
ハイアーグラウンド・メルボルン」。
発電所をリノベーションしたレンガ作りのビルは吹き抜けながら３フロアあり
テーブル席やカウンター、ソファ席など幅広いシーンに使えそう。
料理もザ⭐ フォトジェニック！なのに味わいは懐かしく、ケミカルさゼロ。なんて素敵。
2軒目は中心地からトラムで15分ほど移動したフィッツロイエリアにある「
カトラー&Co」。
店内は入店すぐにバーエリア、軽く仕切られた先にレストランエリア、さらに奥にテラス席も。
席が整う迄バーエリアでアペリティフ！
席に案内したら、早速メニューをチョイス。
正直、ズバ抜けてウマー！感動の一品！という印象より、いい時間を過ごしたなぁ。。。という幸福感。
空間、サービス、美味しい料理とワイン。全てしっくりきてしまう完成度。
カップル席は、映画のワンシーンのように見える程だったよ。
明日は朝からワイナリー！
WRITER BALNIBARBI GROUP
バルニバービグループで食を通して「なりたい自分」を体現している仲間、「なりたい自分」を邁進している仲間、「なりたい自分」を見つけようとしている仲間のリアルな今の思いや、食に通ずる情報を発信していきます。
お店の業態は違っても､｢ライフスタイルに自然に溶け込む地域に根ざした店づくり｣というコンセプトは同じ｡
その想いに沿ったどこにもない価値を提供しています｡
｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣
それが私たちの目指す姿です｡
